黄山海蜇是青岛崂山区黄山社区沿海传统捕捞的海产品，每年夏季是海蜇的捕捞收获季。黄山社区位于崂山东麓，南距太清宫1.5公里，北距华严寺4公里。黄山建村始，即有捕捞、加工、食用海蜇的传统，距今已有400余年历史，黄山海蜇在岛城享誉已久。上世纪九十年代，黄山海蜇吸引了大量的外地客商前来采购，从而使黄山海蜇销往全国各地，并久负盛名。黄山社区渔民捕捞加工海蜇是世代传承的技艺，并积累了丰富的经验。由于渔民驶船到海蜇集中生长的地方只需要15分钟到半小时左右，极大地保证了海蜇的新鲜度。渔民们将海蜇打捞上船后，在船上对海蜇进行手工分离，分解出海蜇里子、爪子、脑子、头、皮，头和皮上岸后将被浸泡在明矾的池子和盐水桶中，经过处理后被加工成海蛰头、海蛰皮，或直接加工成海蜇丝。码头上，妇女们在岸上支好炉灶，而海蜇里子、脑子、爪子将被倒入锅里将现场开水绰熟进行摊凉后将被冷藏或冷冻。 整个捕捞季将持续2～3个月。